Kışın yaprağını döken meyve türlerinde tomurcukların kış dinlenmesinden çıkabilmeleri için, belirli bir süre soğuğa maruz kalmaları gerekir.  Bu olaya soğuklama, yeterli soğuklamanın sağlanabilmesi için gerekli süreye de soğuklama süresi (ihtiyacı) denir. Royal Lynn ve Royal Tioga Kiraz çeşitlerinin soğuklanma ihtiyacı 500 saattir. Buna göre 2021-2022 yılı Adana ili için hesaplanan soğuklanma süreleri çizelgedeki gibidir.