Çiçeklenme zamanında uzun süreli sıfırın altına düşen sıcaklıklar kiraz için çok büyük sorun teşkil etmektedir. Soğuğun derecesine ve süresine göre bu durum çiçek kaybına kadar gitmektedir. Gerekli önlemler alınmadığı taktirde ise çok büyük maddi kayıplara neden olmaktadır. Rüzgar pervanesi belirli bir sıcaklığa kadar faydalı olmaktadır. Don olacağı zaman öncesinde bahçe yüzeyini su ile bir film tabakası oluşturacak şekilde ıslatmak don esnasında bize birkaç derece kazandıracaktır. Lastik, saman balyası vs. yakarak bir duman perdesi oluşturmakta aynı şekilde bize dona karşı avantaj sağlayacaktır.